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老周的 "独家秘方":火腿换手艺?

三车间的车床正 "哐当哐当" 抖得像打摆子,老周一进门就皱紧眉头。操作工小王脸都白了:"周师傅,传感器全亮绿灯,可这床子跟要散架似的!"

汉斯赶紧打开金属箱,各式仪器摆了一地:"振动频率在安全范围,温度正常,油压..."

"正常个屁!" 老周没等他说完,抄起根铁棍就往齿轮箱上敲。"当 —— 当 ——" 两声响,他突然喊停,"听见没?第二声有杂音,跟猫爪子挠铁皮似的。"

汉斯把听诊器似的东西贴上去,半天直摇头:"频谱分析没异常。"

"你们那机器能听出松紧?" 老周脱了中山装,露出里头洗得发白的劳动布褂子,"拆!"

大刘指挥着徒弟卸螺丝,老周蹲在地上盯着齿轮,突然伸手按住个零件:"就它!轴承座螺丝松了半圈。"

小王脸更白了:"不可能啊,昨天刚按扭矩扳手拧的。"

老周拿过扳手拧了半圈,"咔嗒" 一声轻响。再开机时,车床稳稳当当转起来,连噪音都小了一半。汉斯举着扫描仪的手都在抖:"这... 这怎么可能检测到?"

"你媳妇生气前,是不是先瞪眼睛?" 老周拍着手上的灰,"机器也一样,有脾气!"

回办公室的路上,汉斯突然站住:"周先生,我想拜您为师。"

老周差点被台阶绊倒:"免了!我可不想教个吃火腿不就蒜的徒弟。"

老伴拎着保温杯追出来:"汉斯啊,别听他的!他昨天还说你那火腿配二锅头绝了..."

"老太婆!" 老周捂住她的嘴,"再乱说我把你广场舞队的音响拆了!"

第二天一早,汉斯居然拎着个砂锅来上班。揭开盖子,酸香直冒:"师母教我做的酸菜炖排骨!"

老周的鼻子立刻凑过去:"放粉条没?"

"放了!" 汉斯得意地拍胸脯,"师母说您就好这口。"

大刘看着蹲在车间角落啃排骨的老周,叹气:"周师傅,您这是被美食腐蚀了啊。"

"懂个屁!" 老周咂着骨头,"我这是战术拖延。五万欧元就想买我的手机?他到菜市场卖白菜呢?"

汉斯蹲在旁边,举着小本本记:"周先生,您摸轴承时,无名指施力角度是 37 度吗?"

"哪那么多废话!" 老周塞给他块排骨,"先学会啃骨头再说。"

正闹着,厂长陪着个戴眼镜的老头进来。"老周,这位是工信部的李教授,来调研传统技艺数字化..."

李教授握住老周的手就不肯放:"周师傅,您这手可是国宝啊!我们正在建工业遗产数据库..."

老周赶紧抽手:"别给我戴高帽,我就是个修机器的。"

汉斯突然插话:"李教授,我们愿意出资建周先生的技能实验室!"

老周眼睛一瞪:"建实验室?能蒸包子不?我徒弟说德国面包跟砖头似的..."

大刘在旁边猛使眼色,老周才想起什么似的:"哦对,技术保密!"

李教授笑着递过本书:"周师傅,这是咱们国家的《传统技艺保护法》,您的手艺受法律保护,不是谁想买就能买的。"

老周翻了两页,突然拍大腿:"敢情我这手还值当立法保护?早说啊,昨天该多要两斤火腿!"

中午食堂做了红烧肉,老周端着餐盘坐到汉斯对面:"跟你说,我这手感不是天生的。刚进厂那年,师傅让我摸了三个月砂纸,从 80 目摸到 2000 目,手上的皮蜕了三层。"

汉斯瞪圆了眼睛:"砂纸?为什么不用模拟器?"

"模拟器能摸出夏冬两季的轴承松紧差异?" 老周夹了块肉,"机器是死的,人是活的。就像你那火腿,机器灌肠和手灌肠能一个味?"

汉斯突然站起来鞠躬:"周先生,我明白了!我们不是要买您的数据,是想学习您怎么练出这本事。"

"早说啊!" 老周乐了,"这简单,从给机器打黄油学起。三个月内摸错十种轴承,就卷铺盖回柏林!"

大刘赶紧拿出手机:"我得记下来,这可是跨国师徒协议。"

老伴突然从门口探脑袋:"汉斯啊,学会修洗衣机了没?我家那台又不转了..."

老周把筷子往桌上一拍:"先修车间的冲床!修不好洗衣机别想碰!"

汉斯拿起扳手就往车间跑,白大褂下摆飞起来像面小旗子。老周看着他的背影,突然对大刘说:"那五万欧元... 能折算成火腿不?要整只的。"

大刘掏出计算器:"按柏林市价,能换三百只... 周师傅您够吃到退休了!"

夕阳透过车间的高窗照进来,老周摸了摸刚修好的轴承,又闻了闻远处飘来的酸菜香,突然哼起了年轻时的厂歌。那调子有点跑,但透着股子透亮的高兴劲儿,比任何精密仪器的读数都实在。

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